大阪市淀川区の塚本にある、創作ラーメン STYLE林さんへランチに行ってきました！
創作ラーメン STYLE林 本店
◎どんなお店？
食べログ百名店2023年に選出されるなど、数々の賞を受賞した大阪を代表する味噌ラーメンの人気店！
◎場所はどこ？
JR神戸線塚本駅すぐです。駐車場はありませんが近隣にコインパーキングが複数あるので駐車に困ることはないと思います🙂
◎店内の様子は？
カウンター席のみで10席ほどです。清潔感があり女性のお客さんもいらっしゃいました。
店内入口で食券を購入してカウンター席に案内されました。こちらのお店の看板メニューである、鶏どろろ味噌を目当てに来てのですが、店頭に気になる案内が。
訪問時はちょうど8周年で12月限定メニューがありました！
限定メニューが2種類ありましたので、今回はその中で気になった裏赤味噌版を注文しました😀
鶏どろろ味噌DX 裏赤味噌版 1,300円
食券を渡す際、野菜マシが無料でできるとのことでしたので、野菜マシにしました😄
では、いただきます！
まずはスープ。鶏どろろの名前の通り、濃厚な鶏白湯とコクのある赤味噌のスープは重厚で旨味が凝縮した味わいです！ いや〜、とにかく濃厚でおいしい😊 こってり系や濃厚系のラーメンが好きな方はきっと好きな味だと思います♪ 通常の鶏どろろと比べてやはり赤味噌独特の風味が強いですね！
つづいて麺と行きたいところですが、野菜マシにしたので麺の前にたっぷりの野菜が😅 シャキシャキ食感に炒められたキャベツともやしが味噌スープとよく合います😋
しばらく野菜を食べ進んでようやく麺の登場！濃厚なスープに負けない中太のちぢれ麺です😄 どろどろのスープがいい感じに絡みます😚
具材も非常に多彩です😊 まずはメンマ。やや堅めで歯ごたえのあるメンマです！
どんぶりの手前に鎮座している分厚い豚の角煮。SPF豚を使用しているそうです！
大ぶりな見た目とは裏腹に、ものすごくやわらかくて箸で簡単にほぐれます！やわらかさが示すように口の中でとろけるような食感で、めちゃくちゃおいしい角煮です🥰
ラーメン中央に構えているのが、見た目にも色鮮やかな肉味噌です！
肉味噌は長ネギで巻かれています！
肉味噌を溶かしながらラーメンをいただきます！味や食感の違いを楽しめます😊
そして、個性的な具材が多い林さんのラーメンの中でもひときわ存在感を放つのがこちらの雷玉子！
中身はこんな感じです！程よく味が染みた白身と濃厚な黄身のバランスが絶妙です😚 先程の豚の角煮といい、こちらの雷玉子といい、1つ1つの具材のこだわりがすごいです！
卓上には味変アイテムが2種。たまねぎの酢漬けはさっぱりと爽やかさを、にんにくの醤油漬けは濃厚な鶏どろろ味噌にさらにコクとパンチを加えてくれます！個人的にはにんにくの醤油漬けのほうが好きな味でした😄
久々に訪問した創作ラーメン STYLE林さん、今回は8周年の限定ラーメンでしたがとてもおいしかったです！とても濃厚な味噌ラーメンですが、こだわりを感じる豚の角煮や雷玉子などの贅沢な具材、肉味噌や卓上の味変アイテムで多彩な味を楽しめるので、全く飽きることなく完食しました😊
あくまで1杯のラーメンなのですが、まるでコース料理のように様々な料理を楽しんでいるような感覚になる、そんなラーメンでした😚 通常の鶏どろろ味噌ももちろんおすすめですが、今回私が食べた赤味噌版はこの12月限定です！気になる方はお早めにチャレンジしてみてください😄
ごちそうさまでした☆
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