梅田のリンクス1Fにある、坂本龍馬が愛したラーメン食堂さんへランチに行ってきました！
創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂
どんなお店🤔
- 大阪の超人気ラーメン店、人類みな麺類がプロデュースした新ブランドのラーメン店！！
- ラーメン、ご飯もの共に高知県の食材にこだわる！高知県生産農家から直送の食材をふんだんに使用！！
- 明るく広い店内！清潔感があるので女性同士のお客さんも多く、入りやすい雰囲気！！
梅田のヨドバシカメラに隣接するリンクス梅田1Fの北東角にあるお店です。2022年12月にオープンしたこちらのお店は、大阪No.1の行列と言われる大人気のラーメン店「人類みな麺類」の新ブランドで、ごはんのおとも専門店「おともや」とコラボレーションしたお店になります。
人類みな麺類さんと言えば、醤油ラーメンが有名ですが、こちらのお店では醤油ラーメン以外に味噌ラーメンや鶏白湯ラーメンも提供されております(鶏白湯は土日限定とのこと)。あの人類みな麺類さんが味噌ラーメンを作ったらどうなるんだろうと気になりましたので、入店しました😀
まだまだ新しいお店ですので、店内は明るく清潔感があります！店名の通り、高知県をコンセプトとしてお店なので、よさこい祭りで使用される鳴子と呼ばれるしゃもじなど、高知県の工芸品などが所々に展示されてお店のこだわりを感じます😀
ラーメンは、店頭で気になった味噌ラーメンを注文しました！
HARIMAYA味噌・大喝采 1,350円
大喝采は、通常のラーメンにレアチャーシュー2枚と煮卵がプラスされたラーメンになります♪
では、早速いただきます！
まずはスープ。このスープ、コクがあり味わい深くてめちゃくちゃおいしい😆 さすが人類みな麺類さん、醤油だけでなく味噌ラーメンでもすごいの一言です😚 正直言って、大阪の味噌ラーメンで上位に入るぐらいおいしいです！！
高知県の地鶏「土佐ジロー」がベースのスープに、同じく高知県産の白味噌など数種類の味噌をブレンドしたタレなどを合わせているそうで、高知県産の食材にこだわったラーメンです！ラー油もけっこう浮いていて見た目はかなり辛そうですが、それほど辛くないです😀
麺は全粒粉の中太麺です。人類みな麺類さんの本店とほぼ同じ感じの麺です😀
ラーメン中央には具材が盛りだくさんです！
豚のミンチです。スープや麺に混ぜながら食べるとラーメンのジューシーさが増します♪
豚ミンチの下には白髪ネギがたっぷりです😋
スープの中には、炒めた白菜や豚バラ肉も入っています！それぞれの具材と味噌スープ、麺との相性もバッチリで、いろいろな組み合わせの味を楽しめるので最後まで全く飽きません😄
HARIMAYA味噌の大喝采にすることで追加される煮卵。この卵黄が濃く、きっとすごくいい卵を使っているんだと思われます😊 味の染み込み具合も申し分ないです♪
大ぶりのレアチャーシューが2枚♪こちらのチャーシューや先ほど紹介しました具材の挽肉や豚バラ肉は、高知県産の四万十ポークを使用しているそうです！食材へのこだわりを感じます😄
脂身が少なめのレアチャーシューは、肉肉しさが全面に出たチャーシューです😚 レア肉ならではの上品さもあってこれもすごくおいしいです👍
いやぁ〜、おいしすぎてあっという間に完食しました😋 スープ、麺、具材、全てのレベルが高くバランスの取れたハイレベルな味噌ラーメンでした✨ さすが人類みな麺類さん！味噌ラーメンでもものすごいラーメンを出してきますね🥰 私の中ではリピート確定なので、ほかの醤油ラーメンや土日限定の鶏白湯ラーメンにもチャレンジしてみたいと思います♪
ごちそうさまでした☆
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